Lunch
Voorgerecht (keuze)
Tartaar | rund | tempura van oester | radijs | wasabi
Schotse zalm | Loch Duart | gravad lax | tartaar | asperge
Tartaar | gele biet | tempura van lente-ui
Aspergesoep | buikspek | erwt | daslook
Aspergesoep | daslook | erwt
Ganzenlever | gebakken | ossenstaart | witloof | pastinaak | jus madeira (+6)
** Tussengerecht ** (optioneel)
Langoustine | buikspek | asperge | boterjus met tomaat
Hoofdgerecht (keuze)
Parelhoen | rollade | kalfszwezerik | groene groenten | girolle
Lam | spitskool | tuinboon | erwt | gesmolten aardappel
Zalm | pappardelle | bimi | groene asperge
Zeetong | morilles | époisses | kreeftenbearnaise (+18)
Wagyu | ribeye | sucrine | choron | verse frietjes (per 2 + 15p/p)
Asperges | Vlaamse wijze | aardappel
met handgepelde garnalen (+9) -- met gerookte zalm (+9)
Dessert (keuze)
Crème brûlée | saffraan | vanille
Ananas | gebakken | "Ofyr" | kokos | vanille-ijs
Kaasbord | marmelade van rabarber en mandarijn (+9)
Dame blanche | klassiek | chocoladesaus | slagroom | vanille-ijs (+5)
(Onze signatuur is vers gedraaid roomijs van hoevemelk en vanille uit Madagaskar)
Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert: 49
** Extra tussengerecht: 20
Onze lunch: wordt geserveerd per tafel - enkel 's middags - uitgezonderd op zondagmiddag (of feestdagen) - wisselend lunchmenu volgens marktaanbod.
Zowel in voorgerecht als hoofdgerecht, hebben we voor ieder wat wils: vlees - vis - veggie.
